2012. április 27., péntek

Az olasz reggeli 10 pontja

Az Olaszok étkezési szokásai merőben eltérnek a mieinktől, vagy legalábbis attól amit én eddig megismertem. Ez alól a reggeli sem kivétel, pedig a reggeli nem egy komplex dolog; gondolná az ember.
Pirítós, sajt, szalámi, rántotta, vajas-kenyér, kifli és kefir (bár ez amióta itt vagyok nem jellemző) és hasonlók. Eszem mindezt nagy komótosan. Nem szeretek (semmikor) rohanva enni. Édeset csak nagyon ritkán. Sőt legtöbbször kínzásnak érezném ha valami cukrosat kellene magamhoz vennem reggeli gyanánt. Az olaszok pont fordítva csinálják. Náluk az a normális, ha még csukott szemmel megiszik az ember egy feketét, majd ezután munkába menet útba ejtenek egy bárt ahol isznak egy kapucsínót vagy kávét és esznek mellé egy croissant. Vagy más egyéb édes péksüteményt. Persze rohanva, mert ugye a kávé tűzforrón a legjobb.
Amikor otthon nincs időm enni és az irodai kávézóban ejtem meg a reggelit, az Olaszok forgatják a szemeiket, hogy hogy birok sonkás focacciat enni reggelire. És ha ezzel nem vertem volna még ki a biztosítékot, akkor a skandalum sós reggelim mellé rendelt kapucsínó biztosan megteszi a kellő hatást. Nem baj, engem nem zavar, én így szeretem.
www.trattoriadamartina.com


Ha valaki azonban nem akar kitűnni az olaszok közül, akannak bizonyos szabályokat szem előtt kell tartania!


10 dolog, hogy a reggeli ne buktasson le minket

Amit semmiképp sem szabad:
1) bármi sóssal sokkolni a környezetet
2) ülve, komótosan eszegetni
3) kávénkat hosszan kevergetni
4) 11:00 után (ha netán későire sikeredett a reggeli felkelés) kapucsínót rendelni
5) ha netán mégis sonkás zsömlét kértünk, akkor a mellé bármilyen tejes italt (tejeskávé és társai) inni

Amit szabad/kell:
6) amit szinte kötelező: kávézni (persze csak a "sós nem párosítható tejes-kávéval" szabály betartásával)! 
7) a pultnál állva felhörpinteni a kávénkat
8) gyümölcslevet inni
9) croissant és egyéb édes péksüteményt enni, lehetőleg extra adag Nutellával
10) újságot olvasni
www.pandistelle.it
Mulino Bianco


Ha netán valaki nem tudna túllépni a rántottán, annak néhány variáció lehetséges olasz reggelihez:
brioche - briós
cornetto (croissant) – üres, krémes, csokis, nutellás, lekváros, teljes kiőrlésű, mézes...
bombolino - a német típusú fánk pindurka változata vanília-krémmel vagy Nutellával. Nem is baj, hogy iciri piciri, mert a Nutellás változat igen gyilkos (fenséges) kombináció.
biscotti - vagyis keksz, bármilyen. A Mulino Bianco egész kimerítő választékkal rendelkezik.
Flauti - Mulino Bianco

Pan di stelle - jellegzetes csillagos kakaós keksz.
Flauti - nem reggelire ugyan, de nekem ez a kedvencem.


Egy kis àttekintés a Mulino Bianco kínálatából:



A keksz képek jobb minőségben, egyenként itt találhatók.

"Friss hírek": A legújabb Mulino Bianco reklámokban Antonio Banderas szerepel. A flauti reklámja ezen a linken található.





2012. április 12., csütörtök

La Città eterna - Róma II.

Róma folytatás
A recepción másnap reggel ugyanaz a mami volt, mint előző nap este, és a szokásos gyér olasz reggeli várt minket. Bocsánat, ha ezzel valaki lelkébe gázolok, de én nem tudom megszokni ezeket a reggeli süteményeket. Ha legalább egy jó kis briós lenne, azt nem bánnám, de ezek a becsomagolt, ezer E-vel dúsított lufik nem jönnek be. Délelőtt 11 körül érkeztünk a Piazza Barberinire, ahol is sikerült egy rémes kapucsínót inni  a Pepy's bárban. Egyszer azt mondta nekem valaki, hogy ha már kritizálod a kávét, akkor kezdesz olaszosodni. Nem tudom, hogy ez valóban így van-e, de az mindenestre biztos, hogy ennyire rossz kapucsínót még sosem ittam, mint amilyen ez volt. Igazából pisilési célzattal tértünk be, de mivel az emeleten volt a pisilde, kellett rendelni valamit. Én ittam egy szörnyű kávét, aminek fejében ketten pisilhettünk. Szuper volt.

Ott jártunkkor a Trinitá dei Monti templomban, ami a Spanyol lépcső tetején található, épp mise volt (Amikor mise közben lődörgő turistákat látok, mindig elgondolkozom, hogy nem zavarja a papot meg a misén résztvevőket.). Egy maroknyi ember énekelt valami gyönyörűségesen.



Trévi kút - anyukám sokszor mondja, hogy nem lenne rossz, ha nem csak épületeket fotóznék, hanem néha én is rajta lennék a képeken. Nem szeretem odaadni a kamerát vadidegeneknek. Egyrészt nehogy elszaladjanak vele, másrészt meg ezekből az alkalmakból legtöbbször használhatatlan képek születnek. Életlen, lemarad a lábam, stb. Éppen ezért ha netán mégis megkérek valakit, akkor olyan embert keresek, akinek jobb kamerája van mint nekem. Így feltehetően nem fog kelleni neki a gépem, másrészt meg valószínűleg van valami affinitása a képcsináláshoz. Így esett meg, hogy a Lengyel unszolására  egy japán lányra bíztuk magunkat. Cuki volt, meg segítőkész. Aztán egyszer csak azt vettük észre, hogy mi vagyunk a díszlet a Trévi kutas képeiken. Vajon őket milyen instrukciókkal engedték el otthonról? „Kislányom, mindenképp fotózz le nekünk néhány európai turistát!” ?


Ghetto di Roma – ha jól tudom ez volt Európa első gettója és egyáltalán nem a második világháborúhoz köthető. IV. Pál pápa 1555-ben kiadott bullája rendelte el a zsidók egy helyre költöztetését. A római gettót a mai Via del Portico d'Ottavia, a Lungotevere dei Cenci, a Via del Progresso és Via di Santa Maria del Pianto utcák határolják. Szerintem a hely kihagyhatatlan. Itt ebédeltünk, kétszer is. Azért kétszer, mert a Görögre (megint) várni kellet, mert a Giggettoban nem volt azonnal asztal (nem is csoda); és mert mi már
megint halálosan éhesek voltunk. Nem bántuk meg! Egyik ebédet sem :)!
Az egyiket a Kosher Bistrot Café-ban költöttük el, itt nem csaptunk nagy evészetet, csak egy aperitivot nyomtunk. Ittunk egy bort (izraeli fehér) meg ettünk egy vegyes-tálat falefellel, olajbogyó krémmel, sajttal… ketten. Sok FINOM kenyérrel. Közben néztük, ahogy egy népes olasz(os) család megebédel, ahogy az amerikaiak vizslatják az olasz étlapot és figyeltük a szemben levő sarki üzletből/be kígyózó sort. El is döntöttük, hogy bármit árulnak ott, olyan nekünk is kell. Ez volt a Pasticceria Ebraica -Il Boccione , a méltán híres zsidó cukrászda. Ellenben most senki ne az otthoni cukikat vizualizálja. Pici, kicsit koszlott helyiség, idősödő asszonyokkal, és valami mennyei mézes, ragacsos, gyümölcsös illatfelhővel. Mesés!
http://www.nessundove.net/leccornie-
kosher-tra-memorie-e-suggestioni/
Kicsit későn érkeztünk, mert már csak maradék volt, ami a rutinosabbaknak nem kellett. Nincs viszonyítási alap, nekünk jó lesz az is. Mivel nem tudtuk mit árulnak, mi lehet a specialitásuk ezért az asszony kérdésére, hogy mit szeretnék simán rávágtuk, hogy azt, amit a legtöbben visznek. Így tettünk szert egy Pizza Ebraica-ra, amiről egy időre, a második ebéd miatt, meg is feledkeztünk. Csak a nap végén került elő a táskám aljáról. Bár kicsit égett volt az alja, mégis úgy faltuk fel, mintha egész nap semmit nem ettünk volna. Nem túl édes, ropogós, tele mandulával, szárított gyümölcsökkel. Zseniális! Pont nekem való.


Az eredetileg ebédnek tervezett Giggetto del Portico d'Ottavia gasztro-kalandunk az asztalfoglalás miatt du. háromra tolódott. Az étteremben még ez idő tájt is akkora nyüzsgés volt, hogy nem bírtam egy normális képet csinálni, mert állandóan útban voltam valakinek és lökdösött, miközben arra várakoztunk, hogy megkapjuk a nekünk kiosztott asztalt. Az étlapot ki se kellett szinte nyitnom ahhoz, tudjam mit szeretnék. Két dolog is szerepelt a kötelező listámon:
Carciofo alla giudia - sült articsóka. Jó nehéz, mindenképp kell mellé valami alkoholt inni, különben belehal az ember, de nagyon finom.
Fiore di zucchina ripieno - sajttal töltött cukkinivirág. Ezt a két előételt ketten ettük. Jobb is különben már itt beállt volna a halálra ettem magam állapot.Abbacchio - bárányhús. A pontos nevére nem emlékszem de fínom, szaftos bárányragu. Olaszország ezen részén ugyanis a bárányt (hivatalosan agnello), illetve a bárányhúst abacchionak hívják.
Hogy a Lengyel mit evett, arra már nem is emlékszem annyira el voltam varázsolva. Nem mondom, hogy diétás kaja de mindenkit rábeszélnék, hogy próbálja ki. Mindezekhez a ház borát ittuk. Szinte mindig azt isszuk, azzal, Olaszországban, általában nem nyúl mellé az ember.
Ezután még a maradék tiramisut is megkaptuk ajándékba (ugyanis zárt az étterem az esti hajtás előtt), pedig azt már tényleg nem kellett volna megennünk. De az is elfogyott.


Ezek után én már csak vonszoltam magam, de a két édesszájú egy pár óra múlva már nyalta a hatalmas fagyit, amit a híres Giolittiben vásároltak.


A kettőésfeledik napon próbáltam rávenni a Lengyelt, menjünk el a Campo de Fiori piacra. Szeretek piacozni, lődörögni, nézelődni, nézni, hogy az emberek mit raknak a kosarukba. Ez persze imádom nézni a csillógó, színes zöldségeket, gyümölcsöket. El is indultunk de aztán menet közben meggondoltuk magunkat, és nekivágtunk a római Katakombák felderítésének. Busszal könnyen megközelíthető a San Giovanni Laterano melletti kisebb buszpályaudvarról. A Katakombákban nem szabad fényképezni, de nem is baj, mert  a gépkattogtatás sokat elvenne a látogatási élményből. A Katakombákat is másodszorra néztem meg és ha úgy alakul, harmadszorra is biztosan megnézem. Van belőle 5, így van mit látni bőven.


Ebédidőben a szintén római specialitásnak számító Pizza al tagliot választottuk. Ez  a pizza annyiban ás, hogy nem kerek, illetve egyszerre nem csak egy ízesítésű lehet. Pizza méretre vágva. Az ember csak rábök, hogy ebből ekkorát, abból akkorát szeretne. Lemérik, a jónép fizet, majd falatozik.

A pizzázóval szemben volt egy cukrászda és mivel ma még semmi édeset nem ettünk, a Lengyelnek mindenképp be kellett ide térnie. A Ciuri Ciuri pultjában zömében (számomra ehetetlenül) gej szicíliai édességek. Ellenben kíváncsi voltam és én is megkóstoltam őket. Kettőt választottam, telhetetlen vagyok, de mindkettő felét a pajtásom ette meg.

A Campo de Fiorira mindezek után került sor. Naná, hogy addigra már bezárt. Sajnálom, de talán majd legközelebb.


A vonatunk este hétkor indult. Két verzió volt. Vagy lehetetlen időpontban vacsorázunk, vagy "éhen halunk" a vonaton. Az a verziót választottuk. Egy tipikus turistavadász étterembe tértünk be. Milyen normális olasz étterem szolgál ki vendégeket du. 5kor???  Gnocchi all'Amatricianat ettem. Paradicsom, mozzarella. Most is érzem az orromban az illatát. Lehet holnap csinálok is.




Első rész






2012. április 10., kedd

La Città eterna - Róma

Egy nem szokványos útinapló.
Ez a sztori tavaly decemberben kezdődik, amikor is összefutottam otthon egy barátommal...
  - Februárban Rómában leszek, nem futunk össze? - mondta ő
  - De jó ötlet, miért is ne! - mondtam én, közben szegény anyukám meg csak nézett ránk, hogy ez nem gyengén bizarr párbeszéd a mínusz két-fokban, egy magyar kisvárosban, a piacra menet.
Ennyiben maradtunk. Minek is a részletekkel vesződni manapság, amikor mobiltelefonnal és internet vagyunk felszerelkezve.
Aztán jött a február és a barátom tényleg Rómában volt. Amórénak haza kellet mennie mindenféle ügyeket intézni, így csajos római vakáció lett tervbe véve.
Elég szar kimondani, de tíz évvel ezelőtt, egy katolikus zarándoklat során, már jártam Rómában (és inkább a tíz év, mint a zarándoklat zavar). Akkor kipipáltam a híres látnivalókat, nevezetességeket ezért most egy kicsit másra vágytam. Na, nem mintha nem lenne elég látnivaló Rómában vagy, hogy a Vatikánt, a Kolosszeumot vagy bármit ne lehetne kétszer megnézni! Engem azonban mindig is izgatott az, hogy hogyan élnek az emberek, hova mennek a helyiek, mit esznek, mit isznak... Rómában élj úgy, mint a rómaiak! Ezt szerettem volna.
Igazi gasztro-kalandot terveztem. Kifaggattam mindenkit, akiről tudtam, hogy közelebbi szálak fűzik Rómához, hogy mit, hol és mikor.
A szállást a hrs last minute oldalon foglaltuk. Meglepően olcsó volt. A szálloda oldalán levő ár felét fizettük, ezért a megérkezésig picit aggódtunk, nehogy valami felültetés legyen. A reggel hetes freccia rossával indultunk (amolyan gyorsvonat), ami 10 körül gördült be Róma Terminire. A vonaton kiderült, hogy hacsak nem akarok egész nap egyedül bolyongani, akkor a gasztromániának lőttek. Legalábbis abban a formában, ahogy  én szerettem volna. A lengyel barátom hagyományos városnézést tervez. Ráadásul az "egyszer élünk" mottómat sem feltétlenül osztja. Mindegy, majd valahogy megoldom, enni mégiscsak kell!
Az állomáson gyorsan kellett egy kapucsínót innunk, hiszen aznap még nem ittunk - igen, kezdünk olaszosodni ebben a tekintetben-, aztán irány a szállás.
A szállás elsőre kicsit Bates Moteles volt. A pályaudvar közelében, nem annyira barátságos környéken, egy nagyival a recepción. Ettől függetlenül minden rendben volt, a szoba tiszta, fürdő kicsit kopott, de rendben. Aztán irány a város.

Akkor most jön a nem annyira hagyományos útinapló. Nem hagyományos, mert az egyes látnivalókat nem fogom elemezni. Több okból sem. Nem értek hozzá, nem vagyok történész, se idegenvezető, se nem hihetetlenül tájékozott. Ráadásul nálamnál sokkal hozzáértőbbek írtak már mindenfélét, ami Interneten fellelhető, így nem látom értelmét annak, hogy élménybeszámoló jelszóval összeollózzak egy útikönyvre való tudományt. Helyette inkább arról írok, mit éreztem, gondoltam és leginkább ettem, vagy enni terveztem Rómában.

Nekünk ezek fértek bele a két napba:
1. nap
Giardini Piazza Vittorio - Piazza Santa Maria Maggiore - ebéd - Santa Maria ai Monti templom - Kolosszeum és környéke - Basilica di San Clemente - Arco di Costantino - Circo Massimo - S. Gregorio Magno - Santi Giovanni e Paolo - Piazza Cavalieri di Malta és A kulcslyuk – Giardino degli Aranci (Narancsfakert) - Pillantás a Tevere folyóra - Sancta Cecilia in Trastevere- Vacsora - Szent Péter Bazilika éjjel

2. nap
Piazza Barberini és Fontana del Tritone - rémes kapucsínó a Pepy's bárban - Trinitá dei Monti - Piazza di Spagna (a kettő között a Spanyolépcső) - Chiesa di S. Andrea delle Fratte - Trévi kút - Pantheon - Palazzo Madama - Piazza Navona - Area Sacra - Chiesa del Jesú - Palazzo Venezia - Monumento a Vittorio Emanuele II. – A Gettó (Ghetto) - ebéd (kétszer) - Piazza di Montecitorio - fagyi a Giolittiben - Via del Corso - Piazza del Popolo - Salita del Pincio

3. nap
San Giovanni Laterano - Katakomba - Ciuri Ciuri Pasticceria - Szent Péter Bazilika - Castel Sant' Angelo - Piazza Farnese - Campo de Fiori - estebéd - visszaút.

Aki Rómát veszi útba az, ha teheti, a tél végén menjen. Az idő arrafelé már nem annyira barátságtalan ilyenkor (bár idén Róma teljesen megbénult a havazások miatt) és szerintem sokkal kevesebb turista van mint nyáron, vagy a jeles katolikus ünnepek környékén.

Tömegközlekedés - Szerintem a város gyalog is jól bejárható és lépten-nyomon van valami látnivaló, így szinte fel sem tűnik, hogy egész nap gyalogol az ember. Mi egyszer buszoztunk, mert addigra elegünk lett az egész napos gyaloglásból. Ha valaki mégis inkább tömeg-közlekedne, akkor javaslom a napijegyet, mert azzal Olaszországban szinte mindenhol olcsóbb közlekedni. Amennyiben valaki hosszabb időre látogat Rómába, érdemes elgondolkozni a
Róma pass-on. Ez nem csak tömegközlekedésre jogosít, de 2 múzeum ingyenesen látogatható vele.

Ami a tipikus útikönyvekben nincs benne:

Első napi ebéd - bármennyire is gondolkozom rajta, nem jut eszembe az étterem neve. Ha jól emlékszem a Via Cavouron van. Nem volt tervbe véve, hogy itt eszünk de az a helyzet, hogy Olaszországban nem akkor eszik az ember, amikor kedve támad. Ebédelni 12 és kb. délután három körül illik. És nem csak, hogy ekkor illik, de ilyenkor lehet. Ennél később már nem nagyon találunk olyan éttermet, trattoriát, ahol enni adnak. Ráadásul a szieszta idejére a boltok is bezárnak így még egy darab kenyeret se tud venni az éhes ember. Az idő nyomása alatt beültünk az első szimpatikus helyre. A hely teljesen bizarr volt, telezsúfolva mindenféle kacattal és étellel. No meg egy udvarlós pincérrel, aki földrajzból nem annyira jó. Kokketált velünk ugyan, de amikor kiderült, hogy a barátosnőm lengyel, mondta, hogy ja, persze a Szovjetunió. Próbáltuk megmagyarázni, hogy vakvágányon van, de nem értette, hogy Lengyelország önálló állam. Nem erősködtünk.

Basilica di San Clemente - Az egyik kollégám ajánlotta azzal a felvezetéssel, hogy a Kolosszeum szomszédságában van, nem sokan ismerik, de mindenképp érdemes megnézni. Naná, hogy megnéztük :). Tényleg nem túl felkapott, de szerintem mindenképp érdemes ellátogatni ide. Fényképezni sajnos nem lehetett. Három különböző korszakban létezett templomot láthatunk egymásra építve.
Piazza Cavalieri di Malta és A kulcslyuk – ha valaki szervezett csoporttal megy Rómába, ide valószínűleg nem fogják elvinni. Logikus, hiszen egy busznyi emberrel órákon át sorban állni a kulcslyuknál nem annyira jó móka. Szerintem érdemes megnézni, de kizárólag tiszta időben élvezhető. A lyukon keresztül a Szent Péter Bazilika kupolája látható tiszta időben. Idén másodszor is megnéztem, és másodszorra is nagyon tetszett. Próbáltam lencsevégre kapni, de a mögöttem álló sor kissé stresszelt, így nem tudtam a megfelelő beállítást kiokoskodni. A végeredmény így csak egy „ott lenne látható” kép lett.

Vacsora – Jajj, nagyon izgultam emiatt. Végre valami evős kaland. Ráadásul helyi erővel felszerelkezve indulunk neki. Gondoltam. Mivel a Görögnek római pasija van sokat vártam a vacsorától. Valami jó kis bennfentes hely, ahova csak olaszok járnak, jó a kaja, ismerik a pincért/szakácsot. Lehet, hogy lett volna ilyen hely, de annyira olaszosra vették a figurát, hogy végül 2,5 órát várunk rájuk és az éhhalál küszöbén, no meg félve attól, hogy nem lesz sehol hely, végül a Lengyellel mi foglaltunk asztalt. Kockás-terítős, hívogató kis hely, gondoltuk. Rosszul. A hely annyira pocsék volt (La Ciurma del Pescatore, via di S. Cecilia 31.), hogy még fotózni is elfelejtettem. Az étterem új részében kaptunk asztalt. Kb. 10 fok volt, kabátban ültünk. Miután a pincér nagy nehezen észrevett minket (ami azért fura, mert ő ültetett le minket) legalább fél óra eltelt. Aztán a rendelésfelvételnél kiderült, hogy az étlap fele még/már nincs. Jó, akkor kérünk mást. Aztán egy óra várakozás. A „fagyban”. Mikor végre előtápászkodtak a kajával kiderült, hogy a módosított étlap szerint megrendeltek sincsenek. Hogy? Amíg beért a konyhára a rendelésünkkel elfogyott a kaja??? Na mindegy! Illetve nem, mert a kaja is szar volt. A tészta annyira „al dente”, hogy majdnem beletört a fogam. Szidtuk is a Rómait, hogy erről mind ő tehet, mert elb*szta az időt és miatta jöttünk ide, és nem mentünk máshova, ahol meleg van és finom az étel. A vacsorát gyorsan belapátoltuk, amolyan, „csak szabaduljunk innen gyorsan” módon. Aztán jött a számla, ami a Rómainál is kiverte a biztosítékot. Előre ment, gondolom cirkuszolt. Nem hallottunk de a pincér mélyen hajbókolva ajánlgatta a desszertjeiket. Mondtuk, hogy annyira szar volt minden, hogy köszi inkább semmit nem szeretnénk már, csak hazamenni. Aztán kaptunk valami engedményt. Persze azért annyit nem, hogy jól éreztük volna tőle magunkat.

 


 


ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...